Le brasero
Le brasero installe immédiatement une autre manière de recevoir. La cuisine se fait à vue, les cuissons se déroulent au fil du moment, et chacun s’approche naturellement autour du feu. Les produits sont saisis à la flamme, découpés et servis dans une continuité simple, sans rupture.
C’est un format qui donne de la présence à la cuisine et crée une expérience concrète, où le goût, et le moment trouvent leur place sans artifices.
Plusieurs façons
d’exprimer le brasero
Jardin des Saveurs,
la nature en fête
Herbes fraîches, légumes croquants, viandes grillées tendres. Un brasero végétal, coloré, relevé d’une touche de fumé et d’huile d’olive.
Mer & Soleil,
un parfum de Méditerranée
Poissons grillés, agrumes, herbes fraîches. Une cuisine portée par le feu, avec des saveurs franches et lumineuses.
Dolce Vita,
un esprit de table italienne
Herbes fraîches, légumes croquants, viandes grillées tendres. Un brasero végétal, coloré, relevé d’une touche de fumé et d’huile d’olive
Terres & Flammes,
l’intensité des cuissons
Viandes d’exception, flambages minute, sauces maison. Des cuissons maîtrisées, des découpes à la demande, une présence forte du feu.